Tên gọi thông thường là khoai sọ, khoai nước. Tên tiếng anh là Elephant-ear, Taro, Cocoyam và Tên quốc tế của chúng là Colocasia esculenta (L.) Schott đồng nghĩa Colocasia antiquorum Schott.
Last updated
Khoai sọ một loại củ tương đối chủ yếu và được nổi tiếng tại Việt Nam hiện nay. Chúng chủ yếu được dùng trong việc làm những món ăn trong mái ấm gia đình. Tuy nhiên về mặt y học chúng cũng có thể có nhiều những công dụng lớn như: chữa tiêu chảy, chữa mụn nhọt, chữa mày đay, cơ thể thiếu nước… khoảng thời gian ngày ngày hôm nay công ty chúng tôi sẽ giới thiệu cho mình đọc toàn cảnh về loài cây này nhé.
Khoai sọ thuộc loại cây thân thảo, sống trong suốt thời gian dài năm, có thân ngầm phình to trở thành củ, cao khoangt ừ 0,5-2m. rễ mọc chùm, mọc từ đốt chung quanh thân củ.ngắn và có màu trắng. Củ nằm trong đất, sần sùi, trên thân củ có nhiều đốt, mỗi đốt có mầm trở thành nhánh. Mỗi củ có 3 phần: phần vỏ ngoài, vỏ áo và lõi củ (thịt củ).
Lá hình khiên, gốc hình tim, phiến lá nhẵn, chiều dài khoảng từ 20-70cm, rộng 15-70cm. Lá có màu xanh cũng có thể có lá màu tím thẫm, có thể 1 màu hay thêm đốm hoặc vệt màu khác. Lá có 3 gân chính và có nhiều gân nhỏ tạo thành hình mắt lưới. Cuống lá được gọi là dọc lá, mập, bẹ ôm thân, mọc đứng.
Hoa dạng cụm, một cụm hoa gồm 1 cuống ngắn, 1 trục hoa và 1 bao mo. Bao mo gồm 2 phần, phần trên màu vàng phần dưới màu xanh, dài khoảng 20cm ôm lấy trục hoa. Trục hoa ngắn thêm một đoạn mo, gồm phần dưới cùng là hoa cái, tiếp tới phần không sinh sản, trên nữa là hoa đực và ở đầu cuối là phần phụ không sinh sản.Quả mọng, chứa nhiều hạt, đường kính khoảng 3-5cm. Mỗi hạt còn có nội nhũ.
Theo một vài trong những nguồn tư liệu, khoai sọ có nguồn gốc từ những dải đất kéo dãn từ Đông Nam Ấn Độ và Đông Nam Á tới Papua New Guiea và Melannesia.Khoai sọ được trồng tương đối chủ yếu trên toàn toàn cầu.tại Việt Nam, tại đồng bằng tuy nhiên Cửu Long, khoai sọ còn từng được xem là cây lương thực chính của người dân.Khắp những tỉnh từ Bắc vô Nam, khoai sọ được trồng rất nhiều, nhất là ở vùng nông thôn.
Khoai sọ trồng vào tháng 11-12, thu hái vào tháng 7 ở Bắc Bộ. Bộ phận sử dụng thường là củ và lá của cây.
Trong khoai sọ có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng như tinh bột, đường, chất xơ, axit amin. rõ ràng như sau, trong 100g củ khoai sọ tươi có: Hàm lượng 114kcal, 1,8g protein, 0,1g lipid, 26,5g glucid, 1,2g chất xơ, 64mg canxi, 75mg phosphor, 1,5g sắt, 10mg caroten, 0,06mg vitamin B1, 0,03mg vitamin B2, 0,1 mg vitamin PP, 4mg vitamin C.
Trong 100g khoai sọ khô thì có: 3,1g protid, 73g glucid, 15g nước, 3,1g cenllulose và 3,6g khoáng chất toàn phần.những chất xơ có trong khoai sọ có công dụng nhuận trường và hỗ trợ tiêu hóa, những axit béo có công dụng làm hạ huyết áp, giảm cholesterol trong máu. Hàm lượng vitamin c cao làm tăng sức khỏe cho cơ thể và ngăn chặn quá trình lão hóa.
Theo y học cổ truyền, lá khoai sọ có vị cay, tính bình, có độc. Củ khoai sọ có vị ngọt, tính bình. có công dụng bổ thận, điều hòa nội tạng.
Chữa ho
Lấy khoai sọ nấu với cá diếc hoặc cá quả (cá chuối) để ăn.
Giúp nhuận trường, ngừa táo bón
Dùng khoai luộc hoặc nấu canh ăn thường xuyên hơn rất tốt cho tiêu hóa.Hoặc nấu cháo khoai sọ nêm 1 chút muối bột sẽ nhanh gọn lẹ hết táo bón.
Chữa tiêu chảy
Sắc lấy nước uống từ 30g lá khoai sọ, 30g củ cà rốt và 1 vài nhánh tỏi.
Cơ thể bị suy nhược
Dùng 100g khoai sọ nấu canh với 50g thịt lợn nạc ăn trong số bữa cơm hằng ngày. Hoặc có thể thay thịt lơn bằng móng giò. Với cách sử dụng như vậy sẽ hỗ trợ cơ thể nhanh hồi phục, ích khí, bổ âm.
Hoặc 250g khoai sọ gọt vỏ thái miếng nhỏ, 50g táo tàu, 50g đường đỏ, đưa vào nấu thành chè, chia ăn 3-4 lần trong ngày.
Chữa vết thương kín sưng nề bầm tím
nghiền nát 120g khoai sọ, 3 củ hành sống và thêm một ít rượu. Cho hỗn hợp vào trong gạc rồi đắp lên vết thương.
Mụn nhọt, mụn đầu đinh
Cho một củ khoai tươi nấu cùng giấm, nghiền nát thành hỗn hợp sệt rồi đắp vào chỗ mụn.
Chữa gân cốt đau nhức, sưng tấy
nghiền nát 200g khoai sọ với 200g gừng tươi, đưa vào gạc đắp vào chỗ đau, ngày thay 2 lần.
Chữa chứng mỏi mệt, kém ăn, miệng khát, đuối sức
Lấy 200g khoai sọ, 50g củ mài (sơn dược), 50g gạo tẻ. rửa thật sạch, cho toàn bộ vào nấu cháo, ăn trong ngày.
Chữa mày đay
Lấy 60g bẹ lá khoai, 30g rễ cây tai chuột, 30g hồng táo, 30g đường đỏ. Sắc lấy nước uống trong ngày.
Chữa chứng suy nhược thần kinh, trí nhớ giảm
Lấy 300g khoai sọ, 100g đậu ngự, cho khoai sọ xào sơ sơ rồi cho nước nấu khoảng 10 phút rồi cho đậu ngự vào hầm chín, thêm gia vị, ăn nóng.
Chữa kiết lỵ lâu ngày không khỏi
Sắc lấy nước từ 50g khoai sọ, chia 2 lần uống trong ngày, nếu lỵ ra máu thì khi uống pha thêm đường đỏ, lỵ không máu chỉ có chất nhày thì pha thêm đường trắng.
Chữa viêm khớp, u hạch
Ăn cháo cá quả nấu cùng khoai sọ, rau cần, rau ngổ, ăn nóng rất tốt để chữa trị bệnh viêm khớp.
Chữa vết bỏng
Lấy khoai sọ giã nhỏ, lấy bã đắp lên vết bỏng sẽ nhanh lên da non và chóng liền sẹo.
Trị rắn cắn, ong đốt
Lấy lá khoai tươi nghiền nát, đắp vào chỗ đau.
Chữa u bướu vùng hầu họng
Sắc lấy nước uống từ 15-20g khoai sọ và 50g rễ kỷ tử. Sắc trong 2 giờ, ngày 1 lần.Liệu trình liên tục 60 ngày.
An thai
Lá khoai sọ rửa thật sạch, cắt nhỏ và phơi khô. Mỗi lần dùng 20-30g kết tương thích với lá vông, lá gai, hãm với 400ml nước, chia 2 lần trong ngày.
Tránh tính trạng cơ thể thiếu nước
Nấu canh cua rau muống cùng khoai sọ, thêm vào thực đơn món canh này trước thời tiết màu hè oi bức sẽ hỗ trợ tiêu khát.
Chữa trên mình nổi phong ngứa
Nấu nước từ củ khoai sọ rồi tắm.
Do trong khoai có chứa nhiều kali nên ăn nhiều khoai giúp kiểm soát mức huyết áp. Trong 100g khoai sọ có 1,5g chất xơ, thỏa mãn nhu cầu yêu cầu được 27% lượng chất xơ cơ thể cần trong ngày, qua đó hạn chế tăng cân cho những người ăn kiêng.
Khi ăn khoai không nên gọt vỏ khoai quá dày sẽ làm biến mất lớp protein ở lớp vỏ của củ. Còn khi ăn luộc chỉ nên rửa thật sạch rồi luộc chứ k gọt vỏ.
Những người bị bệnh đái tháo đường không nên ăn khoai sọ, do hàm lượng tinh bột có trong khoai cao. Khi vào cơ thể tinh bột sẽ chuyển hóa thành đường, qua đó vô tình làm bệnh nặng hơn.
Nên ngâm khoai trước khi nấu để làm giảm lượng canxi oxalate, một trong các nguyên nhân dẫn tới bệnh gout nếu không biết cách sơ chế khoai đúng tiêu chuẩn và ăn quá nhiều khoai. Khi nấu thì cần nấu khoai chín kỹ.
Để gọt khoai không trở thành ngứa có thể sử dụng găng tay ni-lông để gọt hoặc để khoai khô khi gọt.
Địa chỉ bán thảo dược khô tại TP HCM chất lượng nhất
Địa chỉ: 62/1/28 Trương Công Định, Phường 14 Quận Tân Bình, TP HCM Đặt mua SĐT: 0926456456 Gặp Linh
Cửa hàng cửa hàng công ty chúng tôi có thể giao hàng dâm dương hoắc tới những tỉnh thành quận huyện trong cả nước. Cám ơn những bạn đã xem bài viết "Khoai sọ và #18 công dụng quan trọng trong cuộc sống thường ngày hằng ngày" của công ty chúng tôi. Mong rằng bài viết hữu ích với bạn. Nếu thấy bài viết hay. Hãy chia sẻ bài viết "Khoai sọ và #18 công dụng quan trọng trong cuộc sống thường ngày hằng ngày" cho mọi người cùng biết nhé.
